Набе.

Самая вкусная еда всегда та, что сам приготовил. Да и готовить вообще, я считаю, очень интересно. Один недостаток только – в нашей кухне эти процессы обычно разнесены во времени. Так что так бывает постоянно, что кушать уже хочется, а его еще печь и печь, только замучаешься, весь, так, что потом уже не то что кушать, но даже и спать не хочется, умереть только.

А вот у японцев есть множество блюд, которые надо есть и готовить одновременно. Суп Набе, замечательное мясное блюдо Шабу-шабу и многое-многое другое. Особенно в ресторанах такие блюда есть хорошо – тогда тебя сажают за специальный столик со встроенной газовой горелкой, официанты включают огонь, приносят чистую посуду и помытые и порезанные ингредиенты и ты только их там варишь или жаришь, и ешь, прямо в процессе.

Набе это такой суп. Готовиться он более-менее из всего подряд – чего в доме есть, то и кладут. Баклажаны, салат, капуста, грибы, тофу, можно даже рыбку и ракушек добавить. Все это сначала режут и чистят, а в кастрюлю наливают воды, ставят на огонь и бросают туда лист морской капусты. Потом, когда вода закипит, каждый сам берет нравящиеся ему сырые ингредиенты и бросает в кипяток. Шабу-шабит их там палочками, пока не сварятся, потом ловит, макает в мисочку с соевым соусом, и ест. Ну жутко вкусно, а главное – ИНТЕРЕСНО!

Рисовые шарики

Для рецепта Вам потребуются:
- соль - 15 мл
- рис (свежесваренный) - 7 стаканов
- маринованные сливы - 4 шт.
- лосось (гриль) - 1 кусок
- водоросли яки нори - 1/2 листа
- семена кунжут (белый или черный) - 15 мл.

Положите соль в миску. Отложите ложкой восьмую часть риса в маленькую рисовую миску. Сделайте в середине отверстие и вложите в него одну умебоши. Закройте рисом.

Смочите ладони обеих рук холодной водой опустите один палец в миску с солью и равномерно натрите ладони солью.

Извлеките рис и умебоши из миски и положите на одну ладонь. Обеими руками слепите из риса треугольник плотно но не сильно сжимая его. Точно так же слепите еще три рисовых треугольника.

Разомните вилкой лосось удалив кожу и кости. Смешайте рыбу с оставшимся рисом затем слепите из смеси треугольники как описано выше.

Разрежьте водоросль яки нори на четыре ровные полосы и оберните одной полосой каждый из четырех рисовых шариков с умебоши. Рисовые шарики с лососем посыпьте кунжутом.

Пикники очень популярны в Японии, где очень любят принимать пищу на свежем воздухе. На пикники берут самую разнообразную еду, включая рисовые шарики, или онигири. Начинить их можно всем, чем угодно, так что вы можете изобрести собственные онигири.